专利标题 公开号/公告号 公开日期 摘要 专利状态
一种香干鱼的制作方法 CN201910567542.X - 本发明公开了一种香干鱼的制作方法，包括S1：将山洞岩鱼进行清理；S2：将水倒入锅中，将江永香姜碎化，依次将米醋、干辣椒、食用盐和碎姜放入水锅中；S3：将水烧开；S4：将山洞岩鱼放入漏勺，利用漏勺将山洞岩鱼放置水锅中煮熟；S5：将煮熟的岩鱼起锅待用；S6：选择场地进行铺草，在草面上放置多个竹筛，将起锅待用的岩鱼分散排列在各竹筛上进行晾晒；S7：将晾晒后的岩鱼进行熏干；S8：将熏干后的香干鱼进行包装。该制作方法具有作简单方便、能去除腥味、能形成独特口感、可提高食品安全性的优点。 专利申请的驳回
一种薯圆加工系统 CN201811539987.9 - 本发明公开了一种薯圆加工系统，包括依次相设置的搅拌机构、送料机构和切条机构；搅拌机构包括筒体、开闭机构和搅拌轴；筒体呈中空且底部开口的结构；筒体顶部设有进料口；筒体内部设有搅拌轴，搅拌轴上设有搅拌叶片；搅拌轴顶部外接第一驱动部；开闭机构包括底板、齿条板、齿轮、第二驱动部、第一升降部、升降板；底板位于筒体的底部，底板与齿条板相连接，齿条板上的齿条与齿轮相啮合；齿轮与第二驱动部转动连接；齿条板的底部设有卡块；第一升降部的端部连接升降板；第一升降板上设有与卡块相配合的卡槽，且齿条与所述升降板滑动配合安装；所述底板上方设有密封部。本发明自动化程度高，省时省力，生产效率高，且能实现规模化生产。 专利申请的驳回
一种花生酱及其制备方法 CN201710899061.X - 本发明公开了一种花生酱，其技术方案要点是：采用如下重量份数配比的配方：花生25‑50份；食用油18‑22份；豆豉6‑7份；小米椒2‑3份；五指毛桃1‑2份；淮山0.5‑1份；芡实0.5‑1份；大豆酱6‑7份；黄酒6‑7份；芝麻酱0.5‑0.8份；食盐1.5‑2.5份；白糖4.5‑6份；鸡精1‑1.5份；蚝油1.5‑2份；香辛料1.5‑2份；红葱头1.5‑2份。本发明的目的是提供一种健脾开胃、绿色健康的花生酱及其制备方法。 专利申请的驳回
一种泡椒香姜及其制备方法 CN201710899096.3 - 本发明公开了一种泡椒香姜及其制备方法，其技术方案要点是：采用如下重量份数配比的配方：香姜25‑50份；食用油18‑22份；豆豉6‑7份；小米椒2‑3份；五指毛桃1‑2份；淮山0.5‑1份；芡实0.5‑1份；大豆酱6‑7份；黄酒6‑7份；芝麻酱0.5‑0.8份；食盐1.5‑2.5份；白糖4.5‑6份；鸡精1‑1.5份；蚝油1.5‑2份；香辛料1.5‑2份；红葱头1.5‑2份。本发明的目的是提供一种健脾开胃、绿色健康的泡椒香姜及其制备方法。 专利申请的撤回
一种刀豆酱及其制备方法 CN201710896929.0 - 本发明公开了一种刀豆酱，其技术方案要点是：采用如下重量份数配比的配方：刀豆25‑50份；食用油18‑22份；豆豉6‑7份；小米椒2‑3份；五指毛桃1‑2份；淮山0.5‑1份；芡实0.5‑1份；大豆酱6‑7份；黄酒6‑7份；芝麻酱0.5‑0.8份；食盐1.5‑2.5份；白糖4.5‑6份；鸡精1‑1.5份；蚝油1.5‑2份；香辛料1.5‑2份；红葱头1.5‑2份。本发明的目的是提供一种健脾开胃、绿色健康的刀豆酱及其制备方法。 专利申请的驳回
一种香菇酱及其制备方法 CN201710737269.1 - 本发明涉及香菇的深加工技术领域，具体为一种香菇酱及其制备方法，其采用如下重量份数配比的配方：香菇65‑70份；食用油18‑22份；豆豉6‑7份；小米椒2‑3份；五指毛桃1‑2份；淮山0.5‑1份；芡实0.5‑1份；大豆酱6‑7份；黄酒6‑7份；芝麻酱0.5‑0.8份；食盐1.5‑2.5份；白糖4.5‑6份；鸡精1‑1.5份；蚝油1.5‑2份；香辛料1.5‑2份；红葱头1.5‑2份。本发明改变了传统的香菇酱的成分，加入了中药成份的五指毛桃、淮山和芡实，都是属于健脾开胃的药材，将这三种药材加入到香菇酱中，使得本发明既保持了香菇酱的营养价值，在食用香菇酱的同时还可调理脾胃，增进食欲，且五指毛桃具有类似椰子的清香，使得香菇酱的风味更加独特。 专利申请的驳回
一种酸辣豆角的制作方法 CN201310331148.9 - 本发明公开了酸辣豆角的制作方法，包括选料、腌制、脱盐、卤制和调味配料等。本发明采用腌制发酵、脱盐、卤制的生产工艺，减少了高盐对食用者的不良影响。同时采用秘制的卤水通过卤制的方法制备酸辣豆角，不仅能确保豆角的有效成分还能提升豆角的口感和味道，并能实现工业化生产。本方法配料科学，制备的酸辣豆角风味独特，咸淡适口，脆香可口，适合于酒店、旅游及家庭食用。 专利申请的撤回
一种香辣萝卜干的制作方法 CN201310318890.6 - 本发明公开了一种香辣萝卜干的制作方法，用秘制卤水制备。萝卜削去须根、叶，洗干净，切块、晾晒，入冷库保存备用，萝卜块从冷库取出后用清水漂发切成萝卜条；将切好的萝卜条倒入卤水中卤制10-12小时，将卤制后的萝卜条捞出，沥干，与配料混合拌合均匀后入机包装，经杀菌后即可上市。本发明采用秘制的卤水通过卤制的方法制备萝卜干，不仅减少了腌制过程中高盐对人体的影响，而且保持了萝卜的有效成分，能实现工业化生产。本方法配料科学，制备的萝卜干风味独特，滋味鲜美，咸淡适口，脆香可口，适合于酒店、旅游及家庭食用。 专利申请的驳回
无麻口味的芋头叶柄泡菜的加工方法 CN201110305037.1 2012-12-26 一种无麻口味的芋头叶柄泡菜的加工方法，是取生长时间为10～20天的新鲜芋头叶柄，清洗干净，切分成小段；并按一定比例将乳酸菌发酵剂和食盐溶解于饮用水中，搅拌均匀；再将新鲜芋头叶柄小段浸入该溶解液中，在常温下密封，进行生料发酵；最后将发酵好的芋头叶柄小段取出真空密封包装、杀菌、及冷却而成。该方法采用生料无氧呼吸和乳酸菌厌氧发酵原理制作的芋头叶柄泡菜无麻口味，风味浓厚，质地脆嫩，易于长期保藏。 专利权的终止
一种罗汉果浓缩汁的制备方法 CN202410434573.9 - 本发明提供一种罗汉果浓缩汁的制备方法，涉及罗汉果浓缩汁技术领域，包括以下步骤：S1.前处理：将罗汉果冷冻并解冻，再使用低温等离子体技术处理；S2.将前处理过的罗汉果破碎、加热、压榨；将压榨后的果渣加水提取，再进行二级压榨；两次压榨后的果汁均进行过滤，合并过滤后的果汁得到罗汉果原液；S3.罗汉果原液调节pH，再加入复合酶酶解得到提取液；所述酶解包括酶处理和冷法酶处理两个过程；S4.将提取液经超滤、浓缩得到罗汉果浓缩汁。该方法可以有效地保留了果汁中的热敏感成分和原有风味，且工艺操作简单、成本较低，适合工业化生产。 实质审查