专利标题 公开号/公告号 公开日期 摘要 专利状态
一种咸鸭蛋的加工方法 CN201811619568.6 - 本发明公开了一种咸鸭蛋的加工方法，包括以下步骤：步骤一：取新鲜鸭蛋，用清水洗净，风干备用；步骤二：将鸭蛋放入白酒中浸泡；步骤三：取3‑5份桂皮、1‑3份小茴香、2‑5份八角、1‑3份花椒、5‑7份大料、2‑5份生姜、3‑5份葱，放入1000‑1500份水中烧开，小火熬制，然后添加食用盐，并不停搅拌，直到水面上有盐漂浮时，停止加热并晾凉，舀去漂浮的食盐和佐料，再放入3‑5份白酒；步骤四：取口小肚大的腌制容器，清洗控干，将鸭蛋放入容器；步骤五：容器内加入熬制料液，没过鸭蛋，密封容器，储放在阴凉干燥处，放置20‑30天即可。本发明加工咸鸭蛋香味浓郁，微咸可口，蛋黄颜色鲜，出油多，油汁均匀，无腥味，提高人们的食欲。 专利申请的驳回
一种五香咸鸭蛋的加工方法 CN201811619369.5 - 本发明公开了一种五香咸鸭蛋的加工方法，包括如下步骤：步骤一、选材：挑选新鲜、优质、大小均一、种类相同的鸭蛋；步骤二、清洗：将挑选好的鸭蛋浸泡在清水中，用毛刷轻轻刷洗，晾干；步骤三、预处理：将清洗后的鸭蛋放入高度数的白酒中浸泡5‑10分钟，自然通风晾干；步骤四、制备浸泡液；步骤五、装坛：将晾干后的鸭蛋放入瓷坛中，使浸泡液没过鸭蛋，然后封严坛口，置于室内阴凉通风处腌制；步骤六、开坛。有益效果在于：本发明中的鸭蛋通过浸泡白酒，不但能够对杀菌，还能够增加风味；通过对鸭蛋进行浸泡腌制，增加鸭蛋的风味；降低浸泡液的盐的浓度，降低鸭蛋的咸度，防止咸鸭蛋内的硝酸盐含量过高；开坛后加入艾草煮，具有消毒、抗过敏等作用。 专利申请的驳回
一种将咸鸭蛋蛋清蛋黄分别加工处理的方法 CN201811619648.1 - 本发明公开了一种将咸鸭蛋蛋清蛋黄分别加工处理的方法，包括如下步骤：a、鸭蛋选取，预先选取重量不低于70g的腌制好的咸鸭蛋20个，确保外壳无破损；b、蛋清蛋黄分离，将鸭蛋的表面洗净后利用分离器将蛋清蛋黄分开。有益效果在于：利用现代化加工设备将蛋清与蛋黄进行分离处理，显著降低了操作者的加工难度，提升了设备的加工效率；利用真空渗透和超声波的协同配合处理，将蛋清内存留的盐分进行分离，便于后续进行加工；通过对原材料进行充分筛选处理，保证了产品的质量，提升了产品的口味，同时增加了资源利用率，适用于广泛推广。 专利申请的驳回
一种咸鸭蛋推拉式高温杀菌系统 CN201811620574.3 - 本发明公开了一种咸鸭蛋推拉式高温杀菌系统，包括底座，所述底座的上方设置有支撑板，所述支撑板的上方设置有罐体，所述罐体的下端设置有排液管，所述罐体的一端设置有端盖，所述罐体的内部设置有滚筒，所述罐体的前端面上设置有控制器，所述控制器上设置有操作按钮。有益效果在于：通过设置滚筒，使得可以将笼屉放在滚筒内部进行转动，增加了被消毒物品与高温蒸汽的接触机会，从而提高了杀菌的效率和质量，在滚筒上设置凹槽，方便笼屉的插入与抽出，大大节省了人们的劳动强度，提高了工作的效率，该高温杀菌系统结构简单，实用性强，杀菌质量和效率较高，人们的劳动强度较小，工作效率高。 专利申请的驳回
一种鸭蛋腌制加工生产线 CN201811619974.2 - 本发明公开了一种鸭蛋腌制加工生产线，包括进行清洗的清洗消毒池和进行腌制的腌制箱，所述清洗消毒池底部设置有导料管，所述导料管下方设置有污水储存箱，所述导料管另一端设置有静置箱，所述静置箱下方设置有支撑架，所述清洗消毒池顶部设置有消毒剂箱，所述消毒剂箱一侧设置有清水箱，所述清水箱下方设置有高压喷射器，所述清洗消毒池另一侧设置有固定架。有益效果在于：1、产品结构设计合理，充分利用空间，使用难度低，方便进行使用；2、装置通过进行光照对鸭蛋进行挑选，并进行清洗和消毒，减少人工劳动，且智能化程度高；3、装置通过将盐泥进行混合后均匀的滴落在鸭蛋上，并通过除湿将盐泥加速干在鸭蛋表面，提高生产效率。 专利申请的驳回
一种高出油率咸鸭蛋腌制方法 CN201811610319.0 - 本发明公开了一种高出油率咸鸭蛋腌制方法，包括如下步骤：a、鸭蛋的清洗：根据实际情况，采用凉温水对备用的鸭蛋进行表壳清洗处理，将鸭蛋壳上的尘土、残渣、沙子清洗干净，清洗完毕后进行晾晒处理；b、鸭蛋表皮消毒：配比一定量的新洁尔灭消毒液，使用喷雾器将配比的新洁尔灭消毒液对所述步骤a中晾晒完成后的鸭蛋表壳进行喷洒消毒处理，消毒后使用清水对鸭蛋壳进行冲洗‑；有益效果在于：本发明对比现有技术，提供了一种通过腐蚀咸鸭蛋表壳，提高对咸鸭蛋的蛋黄浸透效率的方法，可以大大提高咸鸭蛋的出油率，从而提高了咸鸭蛋的口感，同时通过高压腌制的方法，提高了咸鸭蛋的腌制效率。 专利申请的驳回
一种即食咸鸭蛋的制备方法 CN201811610505.4 - 本发明公开了一种即食咸鸭蛋的制备方法，包括如下步骤：a、原料准备，选取重量不小于60g的新鲜鸭蛋；b、鸭蛋清洗，第一次清洗：将鸭蛋放入清水中洗去表面脏污，然后擦干；第二次清洗：将第一清洗后的鸭蛋放入凉开水中，并向水中撒适量的面粉和食盐，然后将一根短棒或用手指插入水中，进行转动对鸭蛋表面进行清洗，清洗完成后利用清水冲洗掉表面的面水，擦干；c、白酒浸泡。有益效果在于：采用方法制备出来的鸭蛋，采用面粉和盐水双层清洗，去除表面的污渍，干净卫生；食盐和白酒浸泡后，味道鲜美可口，质地细腻，蛋黄与蛋白分开，各有不同的味道，拥有浓郁的酒香，活血祛瘀，温暖肠胃。 专利申请的驳回
一种酒糟咸鸭蛋的加工方法 CN201811612369.2 - 本发明公开了一种酒糟咸鸭蛋的加工方法，包括如下步骤：a、原料准备，预先准备重量不低于60g的新鲜鸭蛋20个、酒糟1000g、食盐300g、香料200g、米酒1000g；b、鸭蛋清洗，利用清水配合海绵擦或软刷将鸭蛋的表面洗干净；c、鸭蛋浸泡，将清洗过后的鸭蛋放入存放有米酒的罐状容器内部浸泡20‑30min。有益效果在于：细化了酒糟咸鸭蛋的加工工序，并作出局部调整，显著降低了鸭蛋的加工难度，适用于广泛推广；精确配比了各原料用量，配合以营养液的浸泡处理，去除了鸭蛋的腥味，在保证了咸鸭蛋的口味的同时提升了鸭蛋的保健效果；通过此种方法制造的咸鸭蛋外形精美，营养价值高，坏蛋率低，经济效益好。 专利申请的驳回
一种营养保健型咸鸭蛋的加工方法 CN201811613147.2 - 本发明公开了一种营养保健型咸鸭蛋的加工方法，包括如下步骤：a、挑选鸭蛋，选用新鲜的土鸭蛋50枚，其中不包括有裂纹和破裂的鸭蛋；c、鸭蛋清洗，将鸭蛋放在清洗池内，在淹没鸭蛋表面的清水中进行浸泡，浸泡后对鸭蛋进行清洗，防止细菌残留在蛋孔里面；d、消毒，将家用白酒倒入碗中，将鸭蛋均放置在碗中浸泡一分钟，取出后静置半小时。有益效果在于：通过对鸭蛋进行充分清洗消毒，可防止鸭蛋在腌制过程中变质，通过将鸭蛋放入米糠油浸泡，无香料的浸泡以及营养粉和食盐草木灰的包裹，可使鸭蛋在腌制过程中充分吸收营养成分，营养成分高，保健效果好，且原料价格便宜，成本低，且鸭蛋在腌制过程中，由生变半熟直至熟，方便使用。 专利申请的驳回
一种皮蛋批量加工用可分离粘附碎壳的剥壳机 CN201810686206.2 2022-04-12 本发明提供一种皮蛋批量加工用可分离粘附碎壳的剥壳机，包括支撑腿、传输剥壳机构和抖落分离机构，所述支撑腿的表面焊接有底部支撑板，底部支撑板的表面焊接有侧面支撑板，侧面支撑板的数量为两个，两个侧面支撑板以底部支撑板表面的中线为对称线呈对称分布，侧面支撑板的表面焊接有支撑限位杆，涉及皮蛋领域。该皮蛋批量加工用可分离粘附碎壳的剥壳机通过设置传压辊轴,一方面，每两个传压辊轴可以配合凸形压板将皮蛋壳压破，另一方面，两个传压辊轴之间可以形成一个凹形的空间适合提供给皮蛋进行隔断，防止皮蛋到处滚动，从而有效的解决了一般的剥壳机器很难将皮蛋的碎壳清除，皮蛋批量剥壳比较不方便的问题。 专利权的授权