专利标题 公开号/公告号 公开日期 摘要 专利状态
水产刨冰设备 CN201710069341.8 2022-05-13 本发明公开了一种水产刨冰设备，包括内带物料输送带并用于承载物料单向移动输送的物料槽，物料槽的物料进料端设有用于向物料槽内提供冰冻水以在物料表面形成刨冰层的冷冻装置；物料槽上装有用于控制物料槽内层整体升降以控制物料与冰冻水接触面或进行物料槽内层清理的升降装置；物料槽的物料输出端设有用于对刨冰后的物料鼓吹冷风以降低刨冰层外的含水量和保证刨冰层冰冻稳定性的冷藏预冷室。整个机构结构简单，水产品物料在连续输送的同时得到均匀刨冰，可以连续进行刨冰处理作业。方便内层清理，保证刨冰后的水产品卫生达到要求。 专利权的授权
腊鱼的制备方法 CN201610002980.8 - 本发明公开了一种腊鱼的制备方法，包括以下步骤：将鱼块腌制，在烘干温度10分钟升至70～75℃、湿度30～35％的条件下，将腌制好的鱼块烘制120～150分钟，使得烘干鱼块的水分为46～48％。在45～50℃、湿度45～50％的条件下，将烘干鱼块烟熏120～150分钟，得到腊鱼。上述腊鱼的制备方法，烘干温度升温速度快，并且烘干温度高，可杀死大量的细菌。而且烘干时湿度设置合适，可保证腌制好的鱼块内部和外表同步烘干，避免鱼块内部含水过高容易腐坏。烟熏温度较高，烟熏湿度合适，烟熏时间合适，也可起到增强保质期的作用。上述腊鱼的制备方法，无需添加防腐剂和防霉剂，制备的腊鱼保质期长达18个月。 专利申请的驳回
克氏鳌虾火锅底料及制备方法 CN201610027644.9 2019-04-19 本发明公开了一种克氏鳌虾火锅底料及制备方法，该克氏鳌虾火锅底料包括固体配料包、液体配料包、虾仁包和植物油包。液体配料包包括混合调料液和黄酒，混合调料液包括香料液、98～103重量份盐和45～55重量份干红辣椒制得的辣椒水，香料液由8～12重量份生姜、4～6重量份八角茴香、4～6重量份胡椒、4～6重量份肉桂、4～6重量份月桂叶、6～12重量份肉果、45～55重量份香芹菜、8～12重量份茴香草、4～6重量份陈皮和8～12重量份百里香蒸馏得到。植物油包包括200～250重量份的色拉油。上述克氏鳌虾火锅底料，克氏鳌虾仁原料本身的营养不流失，产品口味更好。 专利权的授权
克氏鳌虾酱及该酱的熬制方法 CN201510016300.3 - 本发明提供了一种克氏鳌虾酱及该酱的熬制方法，该克氏鳌虾酱通过使用香料粉、红葱头、干贝、咖喱粉、香菇、虾仁和茶叶对克氏鳌虾虾肉球进行熬制得到，一方面去除了克氏鳌虾虾肉球本身的土腥味，同时增加了克氏鳌虾虾肉球的鲜甜口感和麻辣口感。在不使用防腐剂的情况下，使得所得虾酱可长时间保持不腐败，避免了防腐剂虾酱口感的不良影响。 专利申请的驳回
淡水鱼罐头及其制备方法 CN201410288735.9 - 本发明提供了一种淡水鱼罐头及其制备方法，淡水鱼罐头内容物包括原料鱼、食用油、红皮洋葱、生姜、朝天椒粉、辣椒盐胚、胡椒粉、孜然粉、白酒、糜子酱、辣椒红油和杏鲍菇。本发明提供的淡水鱼罐头通过采用天然香料与银鱼进行调配，使得所制得的银鱼鱼罐头无需添加人工防腐剂，仅需进行高温杀菌即可达到罐头的18个月保质期的效果。 专利申请的驳回
用于鱼制品的香料及其制备方法 CN201410048816.1 - 本发明公开了一种用于鱼制品的香料及其制备方法。该用于鱼制品的香料按重量份数计，包括以下原料组分：茴香料480～520份；丁香35～45份；肉桂45～55份；胡卢巴240～260份；砂仁18～22份；味精950～1050份；肉豆蒄28～32份；糖4900～5100份；甘草45～55份；黄酒9800～10200份；百里香45～55份；白扣45～55份。通过对香料配方进行选择和配伍，并经蒸馏工艺处理，得到了味道鲜美的调味品，将其应用到鱼类等休闲食品的烹煮等过程中，得到了产品鲜度、感官及颜色较好的休闲食品，解决了目前鱼类等休闲食品中存在的原味丧失及颜色、感官变差的问题，满足了不同口味的人的喜好。 专利申请的驳回
一种汤料及其制备方法 CN201210486879.6 2014-04-09 本发明提供了一种汤料及其制备方法，汤料的原料包括姜、洋葱、芫荽籽、莳萝、香芹菜、辣根、茴香籽、茴香草、香草、花椒、香叶、辣椒盐坯、白砂糖、味精、食用盐；其中，姜的加入量为950~1050重量份、洋葱的加入量为900~1100重量份、芫荽籽的加入量为95~105重量份、莳萝的加入量为190~210重量份、香芹菜的加入量为950~1050重量份、辣根的加入量为245~255重量份、茴香籽的加入量为1950~2050重量份、茴香草的加入量为1900~2100重量份、香草的加入量为900~1100重量份、花椒的加入量为490~510重量份、香叶的加入量为145~155重量份，辣椒盐坯的加入量为950~1050重量份，解决了现有汤料不适用于整肢虾的技术问题。 专利（申请）权的质押、保全及解除
用于制备风味鱼块的香料液及风味鱼块制备方法 CN201110253163.7 - 本发明提供了一种用于制备风味鱼块的香料液及风味鱼块制备方法，其中用于制备风味鱼块的香料液包括：茴香草、茴香籽、香草、味精、白糖、白酒、白扣、茶叶、花椒、山奈、丁香、桂皮、砂仁、草果、豆蔻、甘草、香叶和丹丁；其中，茴香草的加入量为98～102重量份、茴香籽的加入量为18～22重量份、香草的加入量为98～102重量份。本发明提供的制备风味鱼块的香料液，使得所制得风味鱼块经超高温杀菌消毒后保留了鱼块原有的口感，保留并提升了盐腌鱼原有的风味。 专利申请的驳回
水产品清洗槽 CN201110250965.2 2014-01-15 本发明提供了一种水产品清洗槽，包括：槽体、设置于槽体的槽底的排污槽；排污槽的槽底设有多个排污孔；槽体的底面向排污槽倾斜，槽体的底面的倾斜部分上设置多个贯通的喷水口。使用该水产品清洗槽时无需搅拌，即可对活体水产品进行清洗，避免了搅拌对水产品的损伤和致死。 专利权的授权
水产品多级筛选机 CN201110188692.3 2013-02-27 一种水产品多级筛选机，包括机架(1)、动力传动装置(2)、滚笼筒(3)，滚笼筒(3)包括多个内外相互套叠呈圆筒状的滚筒，其中，每层滚筒包括前、后筒圈(301、306)和一个以上的中筒圈(304)及连接前筒圈(301)、后筒圈(306)和一个以上的中筒圈(304)的栅格(303)；前筒圈(301)、后筒圈(306)和一个以上的中筒圈(304)的外周缘设有若干相互错开的调整孔(305)；栅格(303)的两端选择性地与每组所述调整孔(305)中的两个对应调整孔(305)分别连接可以形成不同的间距，满足多种类水产品筛选需要。 专利权的变更