- 专利标题 公开号/公告号 公开日期 摘要 专利状态
- 一种凉拌调味料汁及其制备方法 CN201911259157.5 - 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种凉拌调味料汁及制备方法，包括下列组分：苹果醋、红酒、海鲜酱油、花生、松子、白芝麻、青椒、耗油、花椒、干辣椒、砂糖、生姜、葱白、肉桂、植物油。本发明的制备方法主要包括烘烤及备料、分步油泼、煮制浆料、混合、杀菌分装。本发明特制的配料比例和制作方法，使产品具有浓郁的多层次复合味，同时吸收了其他配料的风味，产品香味浓郁纯正，营养丰富，色泽鲜亮，具有独特的风味和口感。 专利申请的驳回
- 一种秋葵味调味酱及其制备方法 CN201911246240.9 - 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种秋葵味调味酱及其制备方法，包括下列组分：黄秋葵、芦荟、火腿、黄豆酱、豌豆粉、耗油、剁辣椒、白胡椒粉、大蒜、陈皮、砂糖、植物油、黄酒、米醋、谷氨酸钠、食盐。本发明的制备方法主要包括步骤一、蒸制；步骤二、炒煮；步骤三、搅拌调味；步骤四、灭菌灌装。本发明特制的配料比例和制作方法，使产品具有浓郁的秋葵香味，同时吸收了其他配料的风味，产品香味浓郁纯正，具有多层次的复合香味，营养丰富，具有独特的风味和口感。 专利申请的驳回
- 一种酸辣藤椒味方便调味料及其制备方法与应用 CN201911160231.8 - 本发明公开了一种酸辣藤椒味方便调味料及其制备方法与应用，该方便调味料包括酱料包、粉料包和调味汁包，其中用于制作的原料及其重量份如下：酱料包：植物油30份、料酒5份、酱油8份、鲜肉15份、藤椒5份、野山椒2份、甘草5份、八角1份、桂皮1份、葱5份和蒜子5份；粉料包：盐35份、鸡精5份、糖5份、生姜3份、白胡椒粉1份藤椒粉3份和蔬菜粉8份；调味汁包：糙米醋30份和水果汁5份。本发明还公开了制备该酸辣藤椒味方便调味料的方法。该酸辣藤椒味方便调料包具有口味麻香醇厚、酸辣开胃的优良口味，增加了藤椒和甘草等天然材料，提升了方便调味包的风味和营养价值。 专利申请的驳回
- 一种海鲜味调味酱及其制备方法 CN201911126374.7 - 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种海鲜味调味酱及制备方法，所述海鲜味调味酱包括以下组分：瑶柱、蛤蜊干、虾仁、香菇干、火腿、圆葱、红豆蔻、生姜、香叶、小米椒、大蒜、植物油、蚝油、冰糖、生抽、食盐、黄酒。本发明的制备方法主要包括蒸制、备料、分三步炒制、杀菌分装。本发明特制的配料比例和制作方法，使产品具有浓郁的海鲜香味，同时吸收了其他配料的风味，产品香味浓郁纯正，具有多层次的复合香味，营养丰富，色泽鲜亮，具有独特的风味和口感。 专利申请的驳回
- 一种双椒肥牛调味料及其制备方法 CN201911123717.4 - 本发明属于食品加工领域，涉及一种双椒肥牛调味料及制备方法，所述双椒肥牛调味料由下列组分组成：特制牛骨胶原冻、牛肉、杏鲍菇、野山泡米椒、泡红椒、大豆分离蛋白、大豆磷脂、植物油、黄酒、盐、谷氨酸钠、干姜、花椒。所述特制牛骨胶原冻由以下组分熬制浓缩而成：水，牛骨，卡拉胶，野山泡米椒，泡红椒，小茴香，草果，荜拨，干山楂，黄酒，黄晶冰糖。本发明的制备方法主要包括制作特制牛骨胶原冻、炒料、混合搅拌、灭菌灌装。本发明特制的配料比例和制作方法，使产品具有浓郁的牛肉和辣椒的香味，同时吸收了其他配料的风味，产品香味浓郁纯正，具有多层次的复合香味，营养丰富，色泽红亮，具有独特的风味和口感。 专利申请的驳回
- 一种非油炸荞麦面的制备方法、制得的荞麦面及其应用 CN201910913450.2 - 本发明公开了一种非油炸荞麦面的制备方法、制得的荞麦面及其应用，包括以下步骤：S1、取原料加水搅拌（8~10）min，形成絮状面团后，静置（20~30）min；S2、将静置好的面团进行压延操作得到面皮；S3、将压延后的面皮切成波纹状后，对面皮表面进行喷水处理再依次经过第一温度区和第二温度区进行蒸面，所述第二温度区的温度高于第一温度区；S4、将压延后的面皮切割成型，对切割成型后的面皮进行喷水处理后进行烘烤，所述烘烤操作依次包括预干燥和烘干操作步骤；S5、控制烘烤后的荞麦面水分为（11~12）%，冷却后包装。 专利申请的驳回
- 一种发芽糙米挂面的制备方法 CN201910567462.4 - 本发明公开了一种发芽糙米挂面的制备方法，包括以下步骤：S1、将面粉和含有γ‑氨基丁酸的发芽糙米营养粉混合后过筛，其中，所述发芽糙米营养粉中的γ‑氨基丁酸的含量为150mg/kg~210mg/kg；S2、将过筛后的原料与谷朊粉混合均匀后，加入盐水搅拌形成絮状面团后静置后，加入碱水搅拌后，再次静置；S3、将步骤S2处理后的面团经过压延后制备成面片，再将压延后的面片切条，送入烘干室依次经过四个烘烤温度区烘干即得。本发明提供了一种口感细腻爽滑又营养健康的发芽糙米挂面的制备方法，该方法通过加入含有高GABA含量的发芽糙米，制得了一种营养价值全面的挂面，丰富了现有挂面的产品种类，具有良好的市场前景。 专利申请的驳回
- 一种非油炸彩色红薯面及生产工艺 CN201811227873.0 - 本发明涉及一种非油炸彩色红薯面的生产工艺，属于非油炸方便面加工技术领域。其步骤是：①选彩色红薯中的单一类颜色的红薯，蒸熟冷却后，添加食用盐水研磨成熟红薯泥；②将熟红薯泥、谷朊粉和高筋小麦粉混合在和面机内充分搅拌均匀；③熟化10‑30分钟；④复合压延切条成型；⑤烘烤；⑥包装为成品非油炸彩色红薯面。本发明的方法生产可以保留红薯中大部分营养物质和彩色红薯特有的香味和色泽，具有方便面强度高，不易断节，耐煮，不混汤，面质筋力好，口感细腻的特点。 专利申请的撤回
- 一种猴头菇红枣枸杞挂面及其制备方法 CN201811226414.0 - 本发明公开了一种猴头菇红枣枸杞挂面，用以下重量份的原料制成：小麦粉200份、猴头菇8‑10份、红枣粉2‑5份、枸杞2‑5、谷朊粉2‑5份、食盐1.5‑2份。制备方法包括如下步骤：a.将猴头菇粉、红枣粉、枸杞粉预混合，加入所述重量份的小麦粉、盐和谷朊粉混合，再加水搅拌15min‑18 min，然后静置30 min；b.将经上述步骤处理好的面团用压面机压延切条；c.将切条后的挂面送入烘烤房烘干即可。 专利申请的撤回
- 糙米米粉制备方法及制备糙米米粉的发酵液 CN201811201321.2 - 本发明公开了一种糙米米粉制备方法，在糙米磨浆前，用发酵液对糙米进行发酵处理；所述发酵液由红薯叶汁和猕猴桃藤汁混合制成。所述发酵步骤，将糙米、水和发酵液按重量比1:2:0.02的比例于发酵容器中混合，在常温下发酵4‑6小时。将经过发酵处理的糙米用自来水冲洗5次后再磨浆。还公开了一种发酵液，所述发酵液由红薯叶汁和猕猴桃藤汁按重量比1:0.5‑0.8的比例混合制成。所述发酵液的制备方法包括如下步骤：（1）制备红薯叶汁；（2）制备猕猴桃藤汁；（3）将收集的红薯叶汁和猕猴桃藤汁混合，搅拌0.5‑1小时即可。 专利申请的驳回