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一种猪血豆腐肉肠及其制作方法 CN201610796234.0 - 本发明涉及食品生产加工的技术领域，公开了一种猪血豆腐肉肠及其制作方法。本发明基于“膳食宝塔”提出的健康膳食模式，结合各食材组分自身的特性，通过进一步地精确的优化和调整，提供一种以动物脂肪、动物瘦肉、卤水豆腐以及猪血为主要原料，摒弃了着色剂的使用，经过简单稳定的工艺加工而成，最大限度地保留了产品原料原有风味和营养，得到的猪血豆腐肉肠色风味独特、营养均衡、肉粒和豆腐粒均匀分布；肉感好、耐咀嚼，口味独特，微带烟熏味。本发明制备猪血豆腐肉肠需要的设备均为普通设备，成本较低，可操作性强，易于规模生产，在提高猪血的附加值的同时为广大人民群众提供一种营养均衡、方便食用的新产品，具有广阔的市场前景。 专利申请的驳回
一种猪血腊肠及其制作方法 CN201610796126.3 - 本发明涉及食品生产加工的技术领域，公开了一种猪血腊肠及其制作方法。本发明基于健康饮食的理念，结合各食材组分自身的特性，通过进一步地精确的优化和调整，提供一种以猪瘦肉以及肥膘主要原料、采用营养味美易得的猪血作为风味原料，经过简单稳定的工艺加工而成，最大限度地保留了产品原料原有风味和营养，所得到的猪血腊肠色香味俱全、营养均衡、结构紧密、口感细腻、风味独特的猪血腊肠。本发明制备猪血腊肠需要的设备均为普通设备，成本较低，可操作性强，易于规模生产，在提高猪血的附加值的同时为广大人民群众提供一种营养均衡、方便食用的新产品，具有广阔的市场前景。 专利申请的驳回
一种即食猪血香肠及其制作方法 CN201610517482.7 - 本发明涉及食品生产加工的技术领域，公开了一种即食猪血香肠及其制作方法。本发明基于健康饮食的理念，提供了一种以去皮鸡胸肉、猪腿肉、猪脂肪以及猪血为主要原料的健康营养即食猪血香肠的制作方法；采用价格便宜且营养丰富味美易得的猪血作为风味原料，经过简单稳定的工艺加工而成，最大限度地保留了产品原料原有风味和营养，所得到的即食猪血香肠色香味俱全、营养均衡、香肠肉感强、耐咀嚼、质构致密。本发明制备即食猪血香肠需要的设备均为普通设备，成本较低，可操作性强，易于规模生产，在提高猪血的附加值的同时为广大人民群众提供一种营养丰富性价比高的健康食品，具有良好的推广和市场价值。 专利申请的驳回
一种休闲鸭舌及其制作方法 CN201610517173.X - 本发明涉及食品生产加工的技术领域，公开了一种休闲鸭舌及其制作方法。本发明所述休闲鸭舌，采用普通鸭舌经过腌制、常压热风干燥、卤制、烘干、冷却以及气调保鲜包装得到了弹脆耐嚼、香味独特、新鲜味美，且保质期显著延长的休闲鸭舌。本发明创造性地对卤制鸭舌进行气调保鲜包装，制作过程不需要经过真空包装和高温杀菌，一方面使鸭舌的营养成分得到了很好的保持，延长了产品的保质周期，另一方面，缩短了生产周期，节约了生产成本；提供的休闲鸭舌的制备工艺简单，得到的产品美味独特，最大限度地保留了产品原料原有风味和营养，在提高鸭舌的附加值的同时为广大人民群众提供一种营养丰富性价比高的优质食品，具有良好的推广和市场价值。 专利申请的驳回
一种艾蒿香肠及其制作方法 CN201610517216.4 - 本发明涉及食品生产加工的技术领域，公开了一种艾蒿香肠及其制作方法。本发明基于健康饮食的理念，荤素搭配的思路，提供了一种以去皮鸡胸肉、去皮鸭胸肉、鸡皮以及素食艾蒿为主要原料的健康营养艾蒿香肠的制作方法；采用价格便宜且营养丰富味美易得，富含膳食纤维的艾蒿作为风味原料，经过简单稳定的工艺加工而成，最大限度地保留了产品原料原有风味和营养，所得到的艾蒿香肠色香味俱全，营养均衡、肉粒感强，质构致密，富有弹性，且具有艾蒿青香。本发明制备艾蒿香肠需要的设备均为普通设备，成本较低，可操作性强，易于规模生产，在提高艾蒿的附加值的同时为广大人民群众提供一种营养丰富性价比高的健康食品，具有良好的推广和市场价值。 专利申请的驳回
一种红枣香肠及其制作方法 CN201610517197.5 - 本发明涉及食品生产加工的技术领域，公开了一种红枣香肠及其制作方法。本发明基于健康饮食的理念，荤素搭配的思路，提供了一种动物瘦肉、动物脂肪以及素食红枣为主要原料的健康营养红枣香肠的制作方法；采用真空冷冻干燥技术通过低温冷冻干燥以及重组制粒技术，最大限度地保留了红枣原料原有风味和营养；采用中温梯度杀菌技术，并利用酶制剂在肉制品中的应用技术。所得到的红枣香肠营养均衡、质构均匀致密、枣香与肉香完美结合、口感弹脆、嫩滑爽口而不腻、肉粒感强。本发明制备红枣香肠成本较低，可操作性强，易于规模生产，在提高红枣的附加值的同时为广大人民群众提供一种营养丰富性价比高的健康食品，具有良好的推广和市场价值。 专利申请的驳回
一种虎皮凤爪休闲食品及其制作方法 CN201610517839.1 - 本发明涉及食品生产加工的技术领域，公开了一种虎皮凤爪休闲食品及其制作方法。本发明所述虎皮凤爪休闲食品，基于健康饮食的理念，在完全摒弃了食品添加剂的情况下，采用普通凤爪经过腌制、炸制、卤制以及真空包装及杀菌得到了虎皮明显、风味厚实、麻辣回甜、脆而不烂且方便携带保质期长的休闲虎皮凤爪。本发明提供的虎皮凤爪休闲食品的制备工艺简单，得到的产品美味独特，最大限度地保留了产品原料原有风味和营养，在提高凤爪的附加值的同时为广大人民群众提供一种营养丰富性价比高的优质食品，具有良好的推广和市场价值。 专利申请的驳回
一种雪梨香肠及其制作方法 CN201510409257.7 2018-07-03 本发明涉及一种雪梨香肠及其制作方法，包括以下工艺步骤：原料预处理、腌制、搅拌、灌装、干燥、蒸煮、烘烤、冷却、真空包装、二次杀菌；本发明是用采用仿雪梨制作技术利用雪梨汁制作仿雪梨果肉粒；本发明技术制作的雪梨果肉粒具有雪梨风味，并且能够耐长时间高温，结构保持弹脆，增加了香肠的食用品质；本发明方法简单、易行；在传统香肠的功能基础上，添加苹果膳食纤维纤维强化了产品中的纤维含量，雪梨汁清爽，具有生津润燥、清热化痰功效使雪梨香肠成为了营养更佳的肉制品。 专利权的授权
一种具有酸辣风味的中式香肠制作方法及制品 CN201410388329.X - 一种具有酸辣风味的香肠制作方法，包括选料、原料处理、拌料、灌肠、干燥、冷却和包装工序，其特征在于，所述的选料中选用泡椒作为辣味剂，并在制作过程中将泡椒斩拌后与其它原料一起拌料、灌肠、干燥、冷却，制作出具有酸辣风味的香肠。本发明利用传统的泡椒代替常规的辣味剂制作香肠，将泡椒斩拌成糜状加入其它配料一起，再通过分段控温保温的方式与其它物料一起成型，完全解决了泡椒加入香肠中引起产品结构松散的难题，成品不仅结构紧密，而且香辣酸爽，非常开胃。 专利申请的驳回
一种有效控制苯并芘产生的腊肉制作方法 CN201410388220.6 2016-02-10 一种有效控制苯并芘产生的腊肉制作方法，它包括原料选料、腌制、打条、上杠、清洗、烟雾过滤、烘烤、冷却、包装等工序；其特征在于，所述的烟雾过滤是采用的复合烟雾过滤，先通过第一层的活性炭过滤去除烟雾中的大颗粒分子，然后再将经过活性炭过滤了大颗粒分子的烟雾利用选择性复合膜交换滤网进行第二层截留苯并芘分子过滤，最后将经过第二层选择性复合膜交换滤网过滤的烟雾再通过水雾过滤，再次净化烟雾得到纯净的烟气，同时借助烟熏炉的功能将纯净的烟气喷淋到产品的表面，并采用分阶段烘烤方式对腊肉整个烟熏实施有效控制，使得烟熏制过程中所产生的苯并芘大幅下降。 专利申请的更正