专利标题 公开号/公告号 公开日期 摘要 专利状态
一种红枣高粱大米蒸馏酒的酿制方法 CN202010601282.6 - 本发明提供了一种红枣高粱大米蒸馏酒的酿制方法，其特征在于：按照100份计算，将40‑60份红枣、15‑35份高粱、15‑35份大米原料按分量添加配制，经过红枣汁的制备、高粱和大米的蒸煮等原料处理后，将其混合经传统发酵酿制而成。本方案制造工艺简单，制造出的酒口感纯净柔和，香味浓郁协调，枣香余味绵长，适合大众化口味，有效的提高了红枣以及粮食的经济价值，便于大批量生产。   专利申请的撤回
一种黄花枣酒的制备方法 CN202010601586.2 - 本发明公开了一种黄花枣酒的制备方法，包括如下步骤：制备红枣蒸馏基酒，将1份干红枣和2~3份纯净水，用蒸汽蒸煮，将蒸煮好的红枣破碎冷却后加入2%的酒曲，入坛发酵后蒸馏，截取获得酒精度为30~40%的红枣蒸馏酒并粉碎混合：取出红枣蒸馏基酒100份、黄花10份、酸枣仁5份、枸杞子2份、桂圆1份、当归1份，经粉碎后混合均匀，用纱布包裹好；浸提：将包裹好的原料纱布放入红枣蒸馏基酒中常温浸提30‑40天，得到黄花枣酒；过滤：将浸提完成的黄花枣酒经硅藻土过滤膜过滤后放置陶坛陈酿。用本方法制备的黄花枣酒不仅口感醇甜柔和，且具有清热、消炎、安眠、养颜的作用，是一种健康的功能性酒产品。   专利申请的撤回
一种红枣蒸馏酒的制备方法 CN202010601288.3 - 本发明公开了一种红枣蒸馏酒的制备方法，包括制备红枣发酵醪：将1份干红枣与2~3份水进行蒸煮，将蒸煮好的红枣破碎，冷却后加入2%的酒曲，入坛发酵20天~30后获得红枣发酵醪；制备红枣浸泡酒：选取20%~30%的红枣蒸馏基酒，加入10份干红枣进行浸泡10~12个月，定期进行搅拌；蒸馏：将第二步中红枣浸泡酒进行蒸馏，获得红枣浸泡蒸馏酒；混合蒸馏红枣浸泡枣蒸馏酒和红枣发酵醪：选取10份红枣发酵醪，3份红枣浸泡蒸馏酒混合后蒸馏，分段截取，获得酒精度50%~70%的红枣蒸馏酒，进行储存四个步骤。该方法酿造的红枣蒸馏酒枣香浓郁，口感醇厚，饮后口中枣味浓郁，且具有不上头、易醒酒的特点，使得酒精强劲而不突兀，更符合中国人的口感需要。   专利申请的撤回
一种红枣枸杞配制酒的制备方法 CN202010601287.9 - 本发明提供了一种红枣枸杞配制酒的制备方法，包括以下步骤：第一步，红枣蒸馏酒的制备；第二步，红枣蒸馏酒的调配，将取3‑8份50%vol阶段红枣蒸馏酒、40‑60份30%vol阶段红枣蒸馏酒、35‑60份15%vol阶段红枣蒸馏酒，调配成25%vol度红枣蒸馏酒基酒；第三步，红枣和枸杞原料的处理；第四步，红枣和枸杞的混合浸泡；第五步，过滤、陈酿。本方案工艺简单，制备出来的红枣枸杞配制酒不仅具有口感醇甜柔和，枣香浓郁、香味协调愉悦，而且营养丰富，长期饮用具有促进血液循环、美容养颜，增强免疫力等保健功效。   专利申请的撤回
一种红枣酒枣香提升及其酿造方法 CN201811447153.5 - 本发明公开了一种红枣酒枣香提升及其酿造方法，本方法具有以下步骤：①原料处理；②发酵红枣酒的制备；③红枣烘烤浸泡酒的制备；④红枣汁的制备；⑤勾调等步骤。本发明采用的红枣酒及红枣浸提露酒提香的酿造方法，主要是依靠红枣烘烤浸提提香和红枣汁提香两种方法，本方法获得的红枣酒枣香浓郁，具有红枣酒应有的典型性。 专利申请的驳回
一种红枣蒸馏酒及其酿造方法 CN201811448078.4 - 本发明属于果酒酿制技术领域，提供的是一种红枣半固态发酵蒸馏的酿造方法。其酿制原料为祁东酥脆枣、优质深井水和酒曲，酿造方法包括：红枣原料分级烘烤，红枣煮熟破碎，加曲发酵、蒸馏、勾调，储存。该方法酿造的红枣蒸馏酒枣香浓郁，入口醇甜柔和，余味枣香浓，该酒还具备酒后极易醒酒的特点。 专利申请的驳回
一种红枣露酒及其酿制方法 CN201811447157.3 - 一种红枣露酒及其酿制方法，将鲜枣经过60‑70℃烘烤，得到水分含量在18～25%的干红枣，干红枣与水比例1:2‑4进行蒸煮，搅拌均匀，冷却至25‑30℃装瓶，加入小曲，进行发酵，发酵结束后，加水进行蒸馏，将得到的红枣蒸馏酒，加入三段式烘烤得到的干红枣浸泡，将浸泡好的红枣露酒进行分离、下胶、过滤，再存放6‑7个月左右，得到成品酒。采用该方法制备的红枣露酒，没有苦味，深琥珀色，营养丰富，枣香突出、浓郁，口感纯后饱满，独具特色。 专利申请的驳回
一种低高级醇含量红枣露酒及其酿造方法 CN201811447154.X - 本发明公开一种低高级醇含量红枣露酒的制作方法，包括以下几个步骤：1、红枣预处理；2、红枣蒸煮；3、营养物质添加；4、酒曲添加；5、红枣发酵；6、蒸馏；7、泡枣；8）过滤灌装。该酿造方法具有生产工艺简单、成本较低，能够有效的在原有的基础上将总高级醇含量降低50%，生产出枣香浓郁、口味独特的低高级醇红枣露酒。 专利申请的驳回
红枣椰汁发酵酒及其酿制方法 CN201811447155.4 - 一种红枣椰汁发酵酒的酿制方法，将椰果进行加工得到椰果果肉，将椰果果肉、干红枣与水的混合料中加入0.03‑0.05g/L果胶酶，50‑60℃浸提5.0‑6.0h，再升温至85‑90℃，浸提3‑3.5h，再进行压榨获得红枣椰汁，用柠檬酸调酸度为pH5.5‑7.5，用绵白糖调可溶性固形物至16‑20%，添加40mg/L的SO2，加入0.2‑0.4%营养盐，再接种2‑3‰葡萄酒活性干酵母于20‑23℃进行主发酵12‑18d，再经15‑17℃后发酵20‑30d，最后经调配、过滤、灭菌后得到成品酒。采用该方法制备的红枣椰汁酒，色泽呈枣红色，不仅枣香、椰果香浓郁，还含有愉悦的橡木香味，香味协调、酒体丰满。 专利申请的驳回
中草药酒曲酿造的红枣蒸馏酒及其酿造方法 CN201811447156.9 - 本发明属于果酒酿制技术领域，提供的是一种中草药酒曲酿造的红枣蒸馏酒的酿造方法。其酿制原料为祁东酥脆枣、优质深井水和传统中草药酒曲，酿造方法包括：红枣原料分级烘烤，红枣煮熟破碎，加曲发酵、蒸馏、勾调，储存。该方法酿造的红枣蒸馏酒枣香浓郁，入口醇甜柔和，余味枣香浓，该酒还具备酒后极易醒酒的特点。 专利申请的驳回